KOTAI - Couteau Santoku Damas Pakka, One Size, Noir

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Le nom Santoku signifie "trois vertus" (三徳包丁) en japonais, car sa lame polyvalente est idéale pour hacher les légumes et les fruits, couper les viandes et préparer le poisson. Fabriqué à la main Acier inoxydable japonais, tranchant comme un rasoir Résistant à la rouille Sangle cachée Parfaitement équilibré pour plus de confort Bambou "Saya" (鞘) - protecteur de lame incluse Boîte de bambou cultivé de forme durable Spécifications : Longueur de de la lame : 18 cm (7") Longueur totale : 31 cm (12.5") Matériau de de la lame : Acier de inoxydable Damas de à haute teneur en carbone AUS-10 Type de de lame : Double biseau Poids : 189 g (6.7 oz) Dureté de la lame : HRC 61 +/- 1 Epaisseur au le dos : 1.8 mm Traitement thermique de l'acier : Cryogénique Angle of de la lame : 15˚, affûtage symétrique 50/50 Matériau du manche : Pakkawood. Entretien : * Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre). Utilisez une planche à découper ofwood ou en plastique souple * Ne pas couper d'os